Новогодние рецепты. Салат с семгой и красной икрой.

27 Дек 2010, Автор: admin

Это самый настоящий новогодний салат. Особенно он подойдет для наступающего года кота- ведь коты очень любят рыбу.

Для такого королевского салата (торта) нам понадобятся:

- семга или форель с/соленая  – 300-500 г.,
- яйца – 4 шт.,
- отварной рис  – 4-5 ст. л.,
- крабовые палочки  (или мясо) – 1 пачка(200гр).  Их можно заменить креветками.
Для крема:

-мягкий сливочный сыр – 100 г. Напимер, «Филадельфия», «Альметте», «Карат» и др.

- майонез – 4 ст. л.,

- сметана  – 4 ст. л.

- желатин – 8 г.

Зелень и Красная икра – для украшения.

Приготовление.

Натереть отдельно на мелкой тёрке желтки, белки и крабовые палочки .
Форму для салата выложить целлофановой плёнкой.
Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.

Приготовление крема.

Желатин замочить в воде 1/2 стакана, дать набухнуть, потом на   водяной  бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы – сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем должен быть по густоте, как сметана.
Укладываем салат слоями:
- крем,
- тёртые желтки,
- крем,

- крабовые палочки

- крем,
-  тёртые белки,
- крем,
- рис,
- крем.

Салат ставим  в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой и  переворачиваем.
Украшаем зеленью и красной икрой.

Кто-то скажет, что это уже излишества- семга, красная икра, это дорого и накладно, но Новый год бывает только раз в году – и один раз в год мы можем себе это позволить)))

Рецепт взят с форума «Беседы обо всем»

Комментарии закрыты.